Druva
4 dominerande sorter: Grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault.
Doft
Kryddiga aromer med arom av skog och jord. En komplex doft.
Smak
Fylligt och kryddigt och med lång mjuk eftersmak.
Passar till
Passar utmärkt till nötkött, vilt, kryddiga kötträtter, mustiga grytor och ost. Bra även till chokladefterrätter.
Namnet ”Vieux Lazaret” har sitt ursprung från 1600-talet. Det fanns då, i byn Châteauneuf-du-Pape, ett ”Lazaret”, d v s ett klosterhärbärge. Det sköttes av ”Lazarister”, munkar som tog emot gamla, fattiga och sjuka människor.