Villa & trädgård de luxe

Villa & trädgård de luxe

ADRESS

Sandgärdsgatan 3
35233 Växjö

Snacks - Villan

Oliver

vackra gröna krispiga Picholines-oliver från Marguerittes

50 kr

france

Saltrostade mandlar

Ekologiska

40 kr

Snacks i Trädgården

Larssons chips

Larssons chips

Klassiska svenska sommarsmaker! Delikatesschips - från mylla till hylla. Sveriges enda chipseri som kan stoltsera med både odling, fritering och packning på den egna gården. Egenodlad råvara + kallpressad rapsolja från Österlen.

40 kr

sweden
Nötter

Nötter

Blandad nötmix

30 kr

Sallader

Sallad med Skånsk majskyckling

Dagens skörd från Ekobacken med vedugnsrostad 
Skånsk majskyckling, permesancremé & 
vitlökskrutonger

175 kr

Sallad med yoghurtbollar från Nablus

Dagens skörd från Ekobacken med yoghurtbollar från Nablus, örtvinägrett & vitlökskrutonger

165 kr

mellanrätter

Eldade padrones

citron, olivolja & salt

95 kr

Burrata

bärmarinderade tomater, pinje nötter, grönt

100 kr

Joels ostar

med Villans tomatmarmelad & knäcke

135 kr

Chark från Österlen & Joels ostar

med Villans 
tomatmarmelad samt knäcke

165 kr

Vedungspizza äta hemma

Pizza 1

Tomat, parmesan, mozzarella, olivolja & basilika

108 kr

Pizza 2

Tomat, 24mån prästost, lufttorkad Skånsk karré, gröna tomater, permesancremé & färsk vitlök

140 kr

Pizza 3

Cream fraîche, zucchini, Skånsk getfärskost, ekobacken grönt, hounungs rostad pistasch

132 kr

Pizza 4

Cream fraîche, prästost, citron bakad fänkål, fänkålsolja, 
forellrom & råg crunch

140 kr

Pizza 5

Cream fraîche, fyra utvalda ostar från Joel, Orelundstomater i bärvinegrett, gröna blad & saltrostade mandlar

136 kr

Pizza 6

Tomat, vegetabilisk ost, zucchini, 
färsk vitlök & gröna blad (vegansk)

112 kr

Barnpizza 1 (för personer under 12år)

Tomat, mozzarella, parmesan, olivolja & basilika

60 kr

VEDUGNSPizza

Pizza 1

Tomat, parmesan, mozzarella, olivolja & basilika

135 kr

Pizza 2

Tomat, 24mån prästost, lufttorkad Skånsk karré, gröna tomater, permesancremé & färsk vitlök

175 kr

Pizza 3

Cream fraîche, zucchini, Skånsk getfärskost, ekobacken grönt, hounungs rostad pistasch

165 kr

Pizza 4

Cream fraîche, prästost, citron bakad fänkål, fänkålsolja, 
forellrom & råg crunch

175 kr

Pizza 5

Cream fraîche, fyra utvalda ostar från Joel, Orelundstomater i bärvinegrett, gröna blad & saltrostade mandlar

170 kr

Pizza 6

Tomat, vegetabilisk ost, zucchini, 
färsk vitlök & gröna blad (vegansk)

140 kr

Örtaiolidipp

Dipp till kanterna, gjord på örter från Ekobacken

15 kr

Barnpizza 1 (bara för personer under 12år)

Tomat, mozzarella, parmesan, olivolja & basilika

70 kr

Sött

Glass på Solmarka yoghurt & honung

från Moheda, 
säsongens bär & rostad pistasch

95 kr

öl Villan

TT de luxe

sweden

BURKÖL villan

En Gose Som Kveikar, IPA -Fermenterarna

En Gose Som Kveikar, IPA -Fermenterarna

lemonade Gose Mjölksyrejäst, vetebaserad och lätt öl

95 kr

Muscels - Imperial IPA - O/O Brewing

Muscels - Imperial IPA - O/O Brewing

Fruktig smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av aprikos, örter, honung, gula päron, ananas och sirapslimpa.

95 kr

O/O Brewing - Evergreen IPA Glutenfri

O/O Brewing - Evergreen IPA Glutenfri

Tropisk Ipa Lige til at nyde på tressen i skinnende sol. Ananas MUMS Grape MUMS MUMS passionsfrukt MUMS MUMS MUMS 6 % vol.

95 kr

sweden

alokoholfritt villan

Kiviks Försommar Bubbel 1,2%

Ett naturreservat i östra Skåne som kännetecknas av ett hedliknande landskap med ovanlig sandsäppavegetation. Det är här vi skattar ljunghonungen, känd både för sin fylliga smak och antibakteriella egenskaper. Vi tillsätterbjara vatten och en blandning av naturliga mjölksyrebakterier. Hela jäsningen sker på flaska och tar ungefär tre veckor.

55 kr

sweden

St. Eriks Alkholfri

glutenfri ipa

50 kr

Fritz Kola

En kola från Hamburg med högre koffeinhalt.

30 kr

sweden
Grapefruit & Sage - Flavour Forward

Grapefruit & Sage - Flavour Forward

50 kr

sweden
Hibiscus - Flavour Forward

Hibiscus - Flavour Forward

50 kr

sweden
Rhubarb & Fennel - Flavour Forward

Rhubarb & Fennel - Flavour Forward

50 kr

sweden
Orangeade - Flavour Forward

Orangeade - Flavour Forward

50 kr

sweden

NATURVIN Villan

Champagne - Christophe Mignon

france

Cava

Vega Medien

spain

Vitt vin

Azimut - Blanca

spain

Rose vin

Apperente - Eric Texier

france

Rött vin

Rustique - Mas d'Intras

france

cocktail villan

Dry hanverks GT

Dry Gin från Stockholm Bränneri, med tonic från Fentimans. Bartenderns val av kalasig garnering!

129 kr

sweden

cider villan

Emmacider - Emmaboda Bryggeri

Emmacider - Emmaboda Bryggeri

85 kr

sweden

Kaffe / te Villan

Bryggkaffe

Från lokala rostarna på Gårdsrosteriet i Husvarna

30 kr

Te

Ekologiskt te

30 kr

Fatöl trädgården

TT de luxe

weissstephaner

weissstephaner underbar veteöl

LERVIG- House party american pale ale

LERVIG- House party american pale ale

We have long winters and short summers in Norway where we often daydream of being in an island paradise. But usually we just end up at a friend’s house party all night long… And what we drink is House Party - the super-clean malt allows the hops to give their juicy/tropical fruit flavours an unobstructed pathway to your palate. It comes in a can, and it’s completely crushable.

Emmaboda Bryggeri - Mr. Wiggly

NEIPA

sweden
TO ØL - City Session IPA

TO ØL - City Session IPA

Maltig, humlearomatisk smak med inslag av grapefrukt, ljust bröd, örter och citron.

denmark
LUPI PILS - O/O Brewing

LUPI PILS - O/O Brewing

Sommarboda - Emmaboda Bryggeri

Emmaboda Bryggeri

burköl - trädgården

Evergreen Glutenfri - O/O Brewing

Tropisk Ipa Lige til at nyde på tressen i skinnende sol. Ananas MUMS Grape MUMS MUMS passionsfrukt MUMS MUMS MUMS 6 % vol.

95 kr

NOVA - IPA - O/O Brewing

NOVA - IPA - O/O Brewing

44 cl. Fruktig smak med tydlig beska, inslag av torkad ananas, smörkola, tallbarr, mango och pomerans.

110 kr

sweden

Cocktail - Trädgården

Trädgårds GT

På ekologisk Good ol' Sailor gin och Fever Tree tonic

119 kr

Mikropolis Cocktails Dreaming

Ljus rom, passionsfrukt och vanilj har de blandat denna tropiska paradisdrink på. Smakar som att ligga i en solstol.

129 kr

Rhubarb Crush från Mikropolis Cocktails

Vodka, rabarber, citron & vanilj! Självklart ekologisk!

129 kr

Rom & Kola

Rom & Kola, enkelt.

119 kr

Vitt naturvin

Aligote - Vini Viti Vinci

Aligote - Vini Viti Vinci

Nicolas Vauthier är tidigare kavaljer och delägare i en vinbistro i Troyes (den legendariska Aux Crieurs de Vin). Han bosatte sig för tio år sedan i Tonnorre, varifrån han köper druvor från några av de ekologiska jordbrukarna i området och vinifiera naturligt. Resultatet är unikt och sätter helt nya standarder för Yonne / Tonnerre - och i allmänhet. Varje år kommer ett varierande men ganska stort antal olika cuvéer i ganska små utgåvor, beroende på vad han kan få tag på druvor av hög kvalitet. Ibland finns det bara några hundra flaskor med ett visst vin. Han kallar domänen Vini Viti Vinci, och flaskorna märks av den saftiga och humoristiska men också eleganta linjen från den franska illustratören Xavier Champion.

600 kr

france

Azimut - Blanca - Penedes

"Husets vita" Torrt och fruktigt vitt vin från Penedés, Spanien. Tillverkad på druvorna Xarel-lo, Macabeu, Garnatxa & Malvasia.

spain
Lamoresca

Lamoresca

ITALIEN – SICILIEN Orange Druva - Vermentino corso Azienda Agricola Lamoresca ligger i provinsen Catania på sydöstra Sicilien, ungefär 450 meter över havet. Känslan är att befinna sig mitt ute i ingenstans. En av få referenspunkter är vulkanen Etnas topp, som sträcker sig mot himlen i horisonten. Namnet härstammar från de uråldriga olivträd som växer på egendomen, som ger oliver av sorten ’Moresca’ till Lamorescas olivolja. Det hela startade med att Filippo Rizzo köpte en olivlund med den här sortens träd runt år 2000. Idag odlar han fem hektar olivträd och ungefär fem hektar vin. Filippo Rizzo jobbade tidigare i restaurangbranschen både på Sicilien och i Belgien – dit han flyttade för kärleks skull – innan han bestämde sig för att göra vin och olivolja på Sicilien. En bekant belgare, Frank Cornelissen, hade redan emigrerat till vulkanen Etnas sluttningar med liknande planer. Filippo tog arbete hos Cornelissen medan han startade upp sin egen vingård. Druvsorterna som odlas är huvudsakligen frappato, nero d’avola, grenache och vermentino. Dessutom har Filippo mer nyligen planterat nerello mascalese, av sticklingar som han fått från Cornelissen. De äldsta stockarna är ungefär femtio år gamla, medan majoriteten är drygt tio. Vinmarkerna med frappato är de högst belägna och jordmånen består mest av sand, medan resterande rankor växer i en blandning av lera och sand. Alla odlingar sköts med certifierat ekologiska metoder. Så här pass högt över havet är temperaturskillnaderna mellan natt och dag relativt stora, vilket är en avgörande anledning till att viner som växer i det här sydliga medelhavsklimatet kan behålla fräschören. Svängningarna kan vara ganska extrema även över året, från kännbart kalla vintrar till fyrtio grader i skuggan på sommaren. Idag gör Rizzo tre röda viner: ’Lamoresca Rosso’, en blandning av nero d’avola, frappato och grenache från de äldsta stockarna och ett urval av de bästa druvorna. ’Nerocapitano’ som består av enbart frapp

630 kr

les Moyens du Bord, la Grange aux Belles

les Moyens du Bord, la Grange aux Belles

100% Chenin Blanc. Fermenterad och lagrad i fat i 6 månader. Samma druvmaterial som Bräckligt, men från de tidigast skördade druvorna - de som är på gränsen till optimal mognad. Det ger en grönare och stramare profil med förföljd syra och en något reduktiv ton.

550 kr

france
Valcabrieres - Clos Fantine

Valcabrieres - Clos Fantine

Med toner av Citrus, mogen mango, grapefrukt och torka örter! "Valcabrières" är gjord av druvor som kommer från Languedoc och kallas Terret Blanc och Terret Gris. Vinrankorna planteras i en horisontell svart schist och är cirka 100 år gamla. De stora grupperna är resistenta mot sjukdomar och trivs i det vindiga och varma klimatet i Faugères.

600 kr

france

Rose naturvin

Domaine de Majas - Rosé

"Hustes rose" 30% Merlot 30% Syrah 20% Cabernet Franc 20% Grenache Noir Vinifiering : Noggrann skörd för hand. Jäsning med skal på öppna tankar i 3 timmar följt av press och kontinuerlig jäsning och lagring i 6 månader på betongtankar, innan buteljering . Alain Carrere tog över familjens 30 hektar stora egendom år 1992. Han insåg efter ett par år att det fanns utrymme för förbättring i vingårdarna. Tidigare gällde konventionellt jordbruk och vinframställning, därtill försäljning till kooperativ och stormarknader. Riktigt trist helt enkelt. Alain behövde hjälp för att ta sig vidare och nå sina mål. Lyckligt nog fann han Tom Lubbe, år 2007, känd upphovsman till Domaine Matassa, som har vingårdar 38 km söderut i området runt Calce. Tom hjälpte Alain att konvertera till ekologiskt jordbruk och ledde honom mot naturliga viner som återspeglar denna, för Roussillon milda, plats.

france
Rosévin - No Virus Please on the dance floor

Rosévin - No Virus Please on the dance floor

Naturligt rosé på burk! Ja, ni läste rätt! Lite lite spritsigt 2 glas, dela med din bästis eller njut dubbelt så mycket själv! Vinifiering: Direktpress innan jäsning och lagring i rostfria tankar i 6 månader innan det tappats på burk där man hällt i lite ojäst druvmust för att skapa bubblorna. Namnet kommer ifrån att det finns ett stort gäng olika druvorsorter som minglar som på ett diskotek. Viruset var naturligtvis något som bara var tvunget att tillägga till namnet i år. Skål!

139 kr

italy

Rött naturvin

Rustique - Mas d'Intras - Ardèche

"Husets röda" Fruktigt och torrt rött vin från Arděche, Frankrike. Tillverkad på druvorna Merlot, Grenache, Syrah & Cabernet-Sauvignon

france
Controvento 2018

Controvento 2018

Region: Abruzzo Country: Italy Colour: Red Grape Varieties: Montepulciano D'Abruzzo

575 kr

france
Coume de L'olla Rouge - Matassa

Coume de L'olla Rouge - Matassa

Område: Frankrig, Roussillon Druer: Macabeu , Grenache Noir & Grenache Gris Efter att ha arbetat med det enda godset i Sydafrika (Welgemeend) som kämpade för inhemska jäst och lägre avkastning i slutet av 90-talet, kom Tom till Roussillon och internerade vid Domaine Gérard Gauby i flera år för att utforska medelhavssorter och klimat. Under den här tiden träffade Tom sin fru, som bara råkar vara Gaubys syster och tillsammans startade de Matassa 2003. Domänen omfattar 12 hektar olika vita och röda sorter (Macabeu, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Muscat à petits grains , Viognier, Carignan, Lledoner Pelut, Mourvèdre och Cabernet Sauvignon) uppdelade i flera kvarter runt byn Calce. De flesta av vingårdarna är 60-120 år gamla, samplanterade med olika sorter, lägger på schists & marl och ger extremt låga mängder. Ytterligare 2 hektar Carignan som läggs på granitjord finns i de svalare höga vingårdarna i Fenouillèdes. Alla vingårdar bearbetas naturligt utan kemiska hjälpmedel; vissa biodynamiska och växtberedningar används för att aktivera och ge näring åt markens liv. Vita pressas hela gängkorgen och röda jäsas hela gänget med en pigéage (naturligtvis) till fots för att få ut saften och den spontana jäsning startade. De pressas vanligtvis av halvvägs genom jäsning och sockerjäsning avslutas i gammal demi-vätska där de också går igenom malolaktisk jäsning. Inga viner böter eller kan dupliceras. Trots Roussillons bakvärme förblir Olla Rouge trotsigt fräsch och ljus på grund av vinstockarnas höjd samt att saften av de vita druvorna ingår i blandningen. Frukten är röd körsbär och tranbär och behåller en snygg syra. Toms viner är alltid oerhört närande och lätta att dricka och detta är inget undantag. En subtil, bränd bitterhet ligger till grund för allt och påminner dig var i världen du är.

625 kr

italy

cider - trädgården

Cherry Pop - Cider

Cherry Pop - Cider

Söt smak med tydlig karaktär av körsbär, inslag av äpple

75 kr

Emmacider - Emmaboda Bryggeri

Emmacider - Emmaboda Bryggeri

85 kr

Järn - Trädgården

Fishshot

Söt, bitter smak med inslag av mentol, eukalyptus och lakrits (3cl)

75 kr

alkoholfritt - trädgråden

Flavour Forward - Grapefruit and sage

Uppfriskande alkoholfri lemonad tillverkad på riktig frukt med ett lågt sockerinnehåll och absolut inga artificiella färgämnen eller smaker.

50 kr

germany

St Eriks Alkoholfri IPA

Glutenfri

50 kr

sweden
Fritz Kola

Fritz Kola

Kolsyrad kola med ursprung från Hamburg, Tyskland. Notera högre koffeinhalt.

35 kr

germany
Ramlösa

Ramlösa

Kolsyrat naturligt mineralvatten från ramlösa hälsobrunn

30 kr

sweden
Flavour Forward - Orangeade

Flavour Forward - Orangeade

Uppfriskande alkoholfri lemonad tillverkad på riktig frukt med ett lågt sockerinnehåll och absolut inga artificiella färgämnen eller smaktillsatser

50 kr

sweden

Malva gård - Svensk äppelmust

100% frukt 100% kärlek. Malva Gård ligger vid sjön Åsnen, på Vemboö. Drivs av Björn Idlinge och Charlotte Parsland.

45 kr

sweden
Flavour Forward - Rhubarb & Fennel

Flavour Forward - Rhubarb & Fennel

Uppfriskande alkoholfri lemonad tillverkad på riktig frukt med ett lågt sockerinnehåll och absolut inga artificiella färgämnen eller smaker.

50 kr

sweden